افزایش دو برابری قیمت کنسرو تنماهی در پی واردات ۵۰ درصدی
به گزارش وبسایت پیمانکار به نقل از خبرنگار مهر، قیمت کنسرو ماهی طی دو هفته گذشته دوباره افزایش یافته است. قیمت هر قوطی کنسرو ماهی ۱۸۰ گرمی که در خرداد ماه ۱۰۸ هزار تومان بود، در پایان شهریور به حدود ۱۲۰ هزار تومان رسید.
مسعود بختیاری، رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران، در گفتگو با وبسایت پیمانکار دلایل این تغییرات را تشریح کرد. او گفت که اولین افزایش قیمت امسال در ابتدای سال و به دلیل بالا رفتن هزینههایی مانند دستمزد، حملونقل و تورم رخ داد. به گفته وی، تولیدکنندگان خواستار افزایش قیمت بیشتری بودند، اما توافق شد که این افزایش به صورت پلکانی اعمال شود.
بختیاری افزود که انجمن با هدف جلوگیری از حذف کنسرو ماهی از سبد مصرفی خانوار، از افزایش شدید قیمت خودداری کرد. او تأکید کرد که هدف تولیدکنندگان، مدیریت قیمتها به نحوی است که این محصول برای مصرفکنندگان قابل خرید باقی بماند و بازار با چالش مواجه نشود.
رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران ادامه داد: «اما در اواخر نیمه اول و اوایل نیمه دوم سال جاری، مشکلاتی پیش آمد که ما را ناچار به افزایش مجدد قیمتها کرد.» این مقام صنفی توضیح داد که سندیکا از سال گذشته برای ثبت سفارش واردات ۳۵ هزار تن ماهی تن در نیمه اول سال با وزارت جهاد کشاورزی مکاتبه کرده بود، اما این درخواست عملی نشد.
بختیاری با استناد به نظر کارشناسان سازمان شیلات، نیاز نیمه اول سال به واردات را ۳۵ هزار تن اعلام کرد. با این حال، به گفته او، معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی در این زمینه تعلل کرد و در خرداد ماه تنها برای واردات حدود ۷.۵ هزار تن ثبت سفارش انجام شد. او افزود که تأخیر در بازگشایی ثبت سفارش و طولانی شدن مذاکرات با فروشندگان خارجی، به کمبود ماهی تن در بازار منجر شد.
به گفته بختیاری، در نوبت دوم ثبت سفارش در تیرماه نیز سقف ۷.۵ هزار تنی تعیین شد. در نتیجه، از مجموع ۳۵ هزار تن نیاز کشور در نیمه اول سال، تنها حدود ۱۶ هزار تن ماهی تن وارد شد. رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران تصریح کرد که ثبت سفارش باید در اسفند سال گذشته انجام میشد و این تأخیر باعث شد واردات ماهی تن در بهار و تابستان حدود ۵۰ درصد کاهش یابد.
سختگیریهایی بالاتر از فائو و اتحادیه اروپا
این مقام صنفی به دومین دلیل تأخیر در واردات اشاره کرد و گفت: «سازمان دامپزشکی کشور امسال دستورالعمل سختگیرانهای برای واردات ماهی تن اعلام کرد. بر اساس این دستورالعمل، ماهیان وارداتی باید کاملاً عاری از انگل تریپانورنکا باشند.» او ادامه داد که این دستورالعمل از استانداردهای اتحادیه اروپا، فائو و انگلستان نیز سختگیرانهتر است، زیرا این کشورها انگل تریپانورنکا را یک شاخص بهداشتی برای ماهیان صنعتی نمیدانند.
به گفته وی، این انگل در دمای انجماد منفی ۱۸ درجه سانتیگراد پس از ۲۴ ساعت از بین میرود و ماهیان تن قبل از رسیدن به کارخانه، بین ۲ تا ۳ ماه در حالت انجماد نگهداری میشوند. بختیاری تأکید کرد که این انگل با قرار گرفتن در دمای ۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه نیز نابود میشود. او افزود: «فرآیند تولید کنسرو شامل دو مرحله حرارتدهی در دمای ۱۰۰ درجه و استریلیزاسیون در دمای ۱۲۱ درجه سانتیگراد است که در نتیجه آن، محصول نهایی کاملاً فاقد هرگونه انگل خواهد بود.»
وی یادآور شد که این استاندارد سختگیرانه تنها برای مصرف خام ماهی قابلقبول است و در هیچکجای دنیا برای تولید کنسرو ماهی، انگل تریپانورنکا به عنوان یک شاخص بهداشتی در نظر گرفته نمیشود. بختیاری توضیح داد که این انگل بخشی از چرخه زندگی ماهی «اسکیپ جک» است که بخش عمدهای از صید را تشکیل میدهد و ماهیان صید داخل نیز این انگل را دارند، اما نظارتی بر آنها صورت نمیگیرد.
در نتیجه این سختگیری، تولیدکنندگان به دنبال خرید ماهی «بلوفین» (بالهآبی) رفتند که فاقد این انگل است. این موضوع نیز عامل دیگری برای کاهش واردات در نیمه اول سال بود. او تصریح کرد که مجموع این عوامل باعث شد واردات ماهی تن به اندازه کافی صورت نگیرد، به ویژه در فصلی که صید داخلی وجود ندارد (از اواخر خرداد تا اواسط مهر). کمبود واردات، قیمت ماهی تن صید داخل را نیز به شدت افزایش داد.
این مقام صنفی به روند افزایش قیمتها اشاره کرد و گفت: «قیمت هر کیلوگرم ماهی تن که در ابتدای خرداد ۱۴۰ هزار تومان بود، ابتدا به ۱۷۰ هزار تومان و اکنون به ۲۰۵ هزار تومان رسیده است.» وی هشدار داد که اگر اقدامی صورت نگیرد، این روند افزایشی ادامه خواهد یافت.
رئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران در پایان، تأخیر ۴ تا ۶ ماهه بانک مرکزی در تخصیص ارز به تولیدکنندگان را نیز به عنوان یکی دیگر از دلایل مشکلات موجود برشمرد. بر اساس این گزارش، سال گذشته میزان صید ماهی تن در کشور ۷۰ هزار تن و میزان واردات آن حدود ۳۴ هزار تن بوده است.
منبع: خبرنگار مهر
نوشته های مشابه
