نبض صنعت شیرینی و شکلات ایران در دست تولیدکنندگان داخلی
به گزارش وبسایت پیمانکار به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، صنعت شیرینی و شکلات ایران با بیش از ۱۵۰۰ واحد تولیدی، رشدی چشمگیر را تجربه کرده و به یکی از قطبهای مهم تولید و صادرات این محصول در جهان تبدیل شده است. این صنعت که سالانه بیش از ۲ میلیون تن انواع شیرینی و شکلات تولید میکند، بیش از ۱۰۰ هزار فرصت شغلی ایجاد نموده و محصولات خود را به بیش از ۶۰ کشور جهان صادر میکند.
تحول شگرف این صنعت از واردات به خودکفایی، نقطه عطفی در اقتصاد ایران محسوب میشود. یادآوری دوران گذشته که شیرینی و شکلات کالایی لوکس و عمدتا وارداتی بود، نشاندهندهی مسیر طولانی و پربار طی شده توسط تولیدکنندگان داخلی است. اکنون، واحدهای تولیدی داخلی با تولید انواع محصولات از جمله بستنی، کیک، بیسکویت و سایر شیرینیها، نه تنها نیاز بازار داخلی را به طور کامل تأمین میکنند، بلکه با کیفیت و تنوع محصولات خود، در رقابت با برندهای جهانی نیز به موفقیت دست یافتهاند. آقای حسین دوستی، یکی از تولیدکنندگان موفق در این صنعت، از تنوع و کیفیت محصولات تولیدی خود سخن میگوید. آقای حمیدرضا قدری نیز با اشاره به تولید سالانه بیش از ۱۰۰ هزار تن انواع شیرینی و شکلات در واحد تولیدی خود و رشد ۵ درصدی تولید نسبت به سال گذشته، از پویایی این صنعت خبر میدهد.
اما نوآوری در این صنعت فراتر از تولید صنعتی متداول است. آقای محسن احمدی با رویکردی جدید، مدل «تولید بدون کارخانه» را در پیش گرفته است. وی با عقد قرارداد با کارخانههایی که دارای ظرفیت خالی هستند، تولید را به آنها میسپارد که هم به رشد تولید کمک میکند و هم مشکل فروش کارخانههای دارای ظرفیت خالی را حل میکند؛ یک مدل برد-برد برای صنعت.
قدرت و توانایی بالای صنعت ماشینآلات داخلی نیز نقش مهمی در موفقیت این صنعت ایفا کرده است. آقای هادی کرمانی و آقای بیوک رسولوی، از پیشکسوتان این صنعت، بر توانمندی بالای تولیدکنندگان داخلی ماشینآلات تأکید میکنند. آنها به بومیسازی اکثر ماشینآلات مصرفی در ایران اشاره میکنند که نشان از بلوغ و خودکفایی این صنعت دارد. به ویژه استانهای تبریز و اصفهان در زمینه تولید ماشینآلات صنعتی شیرینی و شکلات پیشرو هستند.
صادرات به بیش از ۶۰ کشور جهان، از جمله آمریکای شمالی، استرالیا، اروپا، آفریقا، حاشیه خلیج فارس و آسیای میانه، نشان از جایگاه بینالمللی بالای این صنعت دارد. آقای یوسف قاضی عسگر، رئیس اتحادیه تولیدکنندگان شیرینی و شکلات، به این موفقیت چشمگیر اشاره میکند. دولت نیز با حمایت از تولید و تسهیل فرایندهای صادراتی، نقش خود را در پیشرفت این صنعت ایفا میکند. خانم معصومه آقاپور، مشاور اقتصادی رئیس جمهور، از اقدامات بانک مرکزی برای بازگشت ارز حاصل از صادرات و تسهیلات اعطایی ویژه پس از تصویب مصوبات پس از دفاع مقدس ۱۲ روزه خبر میدهد.
در مجموع، صنعت شیرینی و شکلات ایران با پشتوانه ۱۵۰۰ واحد تولیدی، نه تنها نیاز داخلی را تأمین میکند، بلکه با تولید و صادرات گسترده خود، به عنوان یکی از بازیگران اصلی در عرصه بینالمللی شناخته میشود و نام ایران را در زمره تولیدکنندگان مطرح جهانی این محصول شیرین قرار داده است. این موفقیت چشمگیر، حاصل تلاش و نوآوری تولیدکنندگان داخلی و حمایتهای دولتی است. پیشبینی میشود که با ادامهی این روند و با توجه به حمایتهای بیشتر دولت و سرمایهگذاری در نوآوری و فناوری، شاهد رشد روزافزون این صنعت در سالهای آینده باشیم.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
نوشته های مشابه
