آشپزی به مناسبت روز جهانی غذا

به گزارش وبسایت پیمانکار به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، به مناسبت هشتادمین سالگرد تأسیس سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، نمایشگاه «از دانه تا غذا» در شهر رم ایتالیا برگزار می‌شود. این رویداد که جامع‌ترین برنامه گرامیداشت این مناسبت است، روز پنجشنبه ۲۴ مهرماه ۱۴۰۴ (۱۶ اکتبر ۲۰۲۵) با مشارکت بیش از ۱۴۰ کشور جهان آغاز به کار می‌کند.

آشپزی به مناسبت روز جهانی غذا

صدها غرفه‌دار از سراسر جهان در این نمایشگاه، محصولات و خدمات خود را در زمینه‌های کشاورزی، باغبانی، دامداری، جنگلداری و شیلات عرضه کرده‌اند. با این حال، بخش غذاهای جهانی که امکان چشیدن طعم خوراکی‌های مختلف از سراسر دنیا را برای بازدیدکنندگان فراهم می‌کند، جذاب‌ترین قسمت این رویداد برای عموم مردم به شمار می‌رود.

سازمان فائو این نمایشگاه را نقطه عطفی در هشتادمین سالگرد تأسیس خود و بخشی از پنجمین دوره مجمع جهانی غذا می‌داند. در این رویداد، محصولات و فناوری‌های گوناگون، از روش‌های ساده و سنتی کشت تا جدیدترین نوآوری‌های کشاورزی ارائه شده است. یکی از محورهای اصلی نمایشگاه، آینده‌پژوهی در حوزه غذا و بررسی نوآوری‌ها و تغییرات در سیستم‌های جهانی تولید مواد غذایی است.

حضور سرآشپز مشهور ایتالیایی، مکس ماریولا، یکی دیگر از جاذبه‌های این نمایشگاه است. او که به دلیل ترویج استفاده از محصولات بومی و فصلی مورد توجه فائو قرار دارد، در بخش غذاهای جهانی حضور چشمگیری داشت. علاوه بر او، سرآشپزهای شناخته‌شده دیگری از کشورهای مختلف نیز با طبخ غذاهای متنوع، بازدیدکنندگان را به غرفه‌های خود جذب می‌کنند.

برای بازدیدکنندگان ایرانی، مشاهده خوراکی‌هایی مانند زولبیا و بامیه که توسط شرکت‌های غیرایرانی عرضه شده، جالب توجه بود. همچنین تولید زعفران به روش هیدروپونیک توسط یک شرکت خارجی با مشاوره متخصص ایرانی، از دیگر نکات قابل توجه این رویداد است. بخش‌هایی مانند ماکت سیلوهای جدید، پهپادهای کشاورزی، سیستم‌های ماهواره‌ای و سگ‌های آموزش‌دیده برای تشخیص آفات گیاهی نیز از دیگر قسمت‌های جذاب نمایشگاه بودند.

به مناسبت روز جهانی غذا، برنامه‌های دیگری نیز در سراسر جهان برگزار می‌شود. در ایران، همایش روز جهانی زنان روستایی و عشایری در تاریخ ۲۲ مهرماه برگزار خواهد شد. در این همایش، از کارآفرینان و چهره‌های برتر زن روستایی و عشایر تقدیر شده و دستاوردهای آنان در حوزه امنیت غذایی معرفی می‌شود.

علاوه بر این، سومین رویداد اهدای نشان فایو (F.A.U)، که از زیرمجموعه‌های سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد است، با حضور مقامات دولتی و فعالان صنعت غذا در مجتمع نهاد ریاست جمهوری برگزار خواهد شد.

منبع: خبرگزاری صدا و سیما