افزایش نظارت بهداشتی بر مراکز عرضه فرآوردههای خام دامی
به گزارش پیمانکار به نقل از خبرگزاری صداوسیما، اداره کل دامپزشکی استان تهران، نظارتهای خود را بر مراکز عرضه فرآوردههای خام دامی، کشتارگاهها و واحدهای تولیدی تشدید کرده است. این اقدام در راستای تضمین سلامت و کیفیت محصولات پروتئینی ارائه شده به مصرفکنندگان صورت میگیرد.
احمد شریعتی، مدیرکل دامپزشکی استان تهران، در جریان بازدید از یک واحد بستهبندی مواد پروتئینی در شهرستان رباط کریم، با اشاره به شرایط حساس کنونی، اعلام کرد که نظارتهای دقیق دامپزشکی نشان میدهد روند کشتار دام و جوجهریزی به منظور تأمین نیازهای مردم افزایش یافته است. وی تاکید کرد که هدفگذاری برای جوجهریزی حدود 150 میلیون قطعه در ماه بوده و بررسیهای انجام شده در ماههای مرداد و شهریور حاکی از آن است که میزان جوجهریزی از این رقم نیز فراتر رفته است.
مدیرکل دامپزشکی استان تهران در ادامه اظهار داشت که همزمان با تولید داخلی، واردات گوشت منجمد و تازه نیز به میزان محدود و با رعایت کامل پروتکلهای بهداشتی به کشور انجام میشود. این اقدام به منظور ایجاد تعادل در بازار و پاسخگویی به تقاضای مصرفکنندگان صورت میگیرد.
شریعتی با اشاره به عملکرد سازمان دامپزشکی کشور در طول جنگ 12 روزه، خاطرنشان کرد که نظارت دقیق این سازمان و همکاری نزدیک با بخش خصوصی، مانع از بروز هرگونه مشکل بهداشتی در حوزه تأمین گوشت، مرغ و تخممرغ شده و این اقلام با قیمت مناسب در دسترس مصرفکنندگان قرار گرفتهاند. وی افزود که علیرغم چالشهایی نظیر کمبود آب، قطعی برق و نرسیدن نهادهها در برخی مواقع که بر میزان تولید گوشت و تلفات تأثیر گذاشتهاند، تلاشهای صورت گرفته برای حفظ ثبات بازار ادامه داشته است.
وی همچنین به تأثیر افزایش قیمت دلار و هزینههای کارگری بر قیمت گوشت قرمز و مرغ اشاره کرد و افزود: این عوامل به طور مستقیم بر قیمت تمام شده محصولات پروتئینی تأثیرگذار بوده و در نهایت مصرفکنندگان را تحت تأثیر قرار میدهند.
شریعتی با بیان اینکه وضعیت بهداشتی کشتارگاهها و مراکز قطعهبندی نسبت به دهههای گذشته بهبود چشمگیری داشته است، این پیشرفت را حاصل تلاش و زحمات سرمایهگذاران و سازمان دامپزشکی دانست. او تاکید کرد که ارتقای سطح بهداشت و ایمنی در این مراکز، نقش مهمی در حفظ سلامت جامعه و جلوگیری از انتشار بیماریهای مشترک بین انسان و دام دارد.
در حاشیه این بازدید، مدیرکل دامپزشکی استان تهران در خصوص میزان کشتار دام در استان تهران گفت: 15 کشتارگاه دام در این استان فعال هستند که روزانه حدود 10 هزار رأس گوسفند و بز و یک هزار رأس گاو در آنها کشتار میشود. این آمار نشاندهنده حجم بالای فعالیت در این بخش و اهمیت نظارت دقیق بر فرآیند کشتار و تولید گوشت است.
در ادامه این بازدید، سید اکبر میراحمدی، مدیرعامل شرکت قطعهبندی و بستهبندی گوشت و مرغ، تأمین به موقع گوشت برای واحدهای تولیدی را خواستار شد. وی با بیان اینکه گوشت و مرغ بستهبندی شده فاقد ضایعات است، گفت: مصرف این محصولات برای مصرفکننده بهصرفهتر است. او افزود که گوشت و مرغ بستهبندی شده با قیمت مصوب به فروشگاهها عرضه میشود، در حالی که این مواد پروتئینی در قصابیها با قیمتهای مختلف و بدون قیمت مصوب عرضه میشوند.
میراحمدی در مورد ظرفیت این واحد قطعهبندی و بستهبندی نیز گفت: ظرفیت اسمی روزانه ما بستهبندی 18 تن مرغ و 9 تن گوشت است، اما میتوانیم این ظرفیت را در صورت تأمین لاشه گوشت تا 3 برابر افزایش دهیم. این اظهارات نشاندهنده پتانسیل بالای این واحد برای افزایش تولید و پاسخگویی به نیازهای بازار است، مشروط بر اینکه مواد اولیه به میزان کافی و به موقع تأمین شود.
در پایان، لازم به ذکر است که افزایش نظارتهای بهداشتی بر مراکز عرضه فرآوردههای خام دامی، اقدامی ضروری برای حفظ سلامت جامعه و تضمین کیفیت محصولات پروتئینی است. این نظارتها باید به صورت مستمر و با دقت بالا انجام شود تا از بروز هرگونه مشکل بهداشتی جلوگیری شود. همچنین، حمایت از تولیدکنندگان داخلی و تسهیل واردات مواد اولیه مورد نیاز، میتواند به افزایش تولید و کاهش قیمت محصولات پروتئینی کمک کند.
منبع: خبرگزاری صداوسیما
نوشته های مشابه
